Ostatnio zrobiłem serniczki w wersji na słodko, a teraz przyszedł czas na wytrawne serniczki. Czas przygotowania tak samo jak Serniczki które robiłem ostatnio, czyli coś około 5 min, plus smażenie. Wersja ta, też ma sporo białka i osobiście mi bardzo smakuje. Świetna opcja na śniadanie, ponieważ są mocno sycące, no w końcu są białkowe. Dodatkowo zdjęcie tytułowe, pożyczyłem od tego Pana https://jchwilkowski.pl/ oczywiście za jego zgodą. Sam nawet nie zdążyłem pomyśleć o zrobieniu zdjęcia, bo tak szybko się rozeszły.

Składniki na serniczki wytrawne:

400g twarogu (chudy lub półtłusty
1 jajko
3 łyżki mąki (około 60g)
kiełbasa 50g
ser żółty 30g
ząbek czosnku
sól, pieprz, oregano
opcjonalnie ulubiona przyprawa, (ja dodałem suszone pomidory z bazylią)
olej do smażenia około 10g

Przygotowanie wytrawnych serniczków:

Kiełbasę i ser żółty pokroić w kostkę. Twaróg rozgnieść widelcem i wymieszać z resztą składników, oprócz żółtego sera i dodać przyprawy. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy, jeśli nie macie praski można też drobno pokroić. Polecam używać tego twarogu w kostce z biedronki. Masa powinna być dość gęsta, aby dało się formować placki ręcznie, jeśli będzie zbyt rzadka, wystarczy dodać mąki. Jeśli przeholujemy z mąką, serniczki będą twardsze i bardziej zbite, ale nadal dobre! Bierzemy trochę masy, wkładamy do środka odrobinę sera żółtego pokrojonego w kostkę i formujemy kulkę, którą następnie lekko rozgniatamy formując serniczka (taki placek).

Na patelni rozgrzewamy olej, około 10g może być nawet mniej i na średnim ogniu smażymy nasze wytrawne serniczki. Gdy się zarumieni przewracamy na drugą stronę i gotowe. Trochę ciężko jest je przekręcić, polecam używać płaskiej patelni i szpatułki do przewracania.

Co dodać do serniczków?

Jogurt naturalny sprawdzi się dobrze zarówno do wersji wytrawnych serniczków jak i tych na słodko. Chociaż ja je wcinam z ketchupem 😁. Dobrze będzie dodać pomidora, aby ilość warzyw w ciągu dnia się zgadzała.

Obserwuj mój Instagram: https://www.instagram.com/darek.saker/ aby bardziej mnie poznać. Ostatnio staram się być tam aktywniejszy.